菜椒即柿子椒,富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾,不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。但甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。
1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质,能够帮助清除体内的有害自由基,预防癌症及其他慢性疾病,孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用。
2、青椒能起到预防胆结石的作用,青椒中含有的维生素能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。
3、青椒是对于防治坏血病有一定的作用,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
4、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
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