在日常生活中，很多人都喜歡吃松子，松子是很常見的一種食物。松子的營養價值很高，具有很好的功效和作用，經常吃松子對身體好。那麼挑選優質的松子呢？下面讓我們具體來看看吧！
選購松子的方法
聞
聞是否有松油味，抓一把嗅嗅，有新鮮松油氣味的才是新鮮松子。
看
看色澤是否油亮，色澤黑裡透黃，新鮮發亮的才是飽滿的松子。
1.看顏色，紅亮的比較好。
2.看個頭，越大越優質。
3.看開口與顆粒：顆粒均勻，且開口不均勻的好;開口均勻，或顆粒不均勻的不好。
掂量
抓一把掂量一下，手感較重的就是好松子。那些粒仁豐滿、大而均勻、色澤光亮、幹燥有松油香味的，就是上好的松子。
嘗口感
有清香味的好；發澀、有異味的不好。
總之，松子應挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的，好的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，開口率也不高(因為陸哥開口松子是經過蒸汽自然開裂豁口，若開口均勻且豁口較長，倒說明有問題，一般都為化學開口)。口感方面，優質的開口松子吃起來有清香味，劣質的開口松子吃起來口感發澀，有異味。
松子的保存方法
存放過久的松子味道不佳，不宜食用，若是拆封過的松子應盡快食用，保存松子最好將其置於密封罐內或者冰箱等幹燥陰涼的地方。如果松子放在潮濕的地方，就很容易黴爛變質，如果放在陽光暴曬的地方，又很容易裂開變質，所以最好將松子放在密封罐內，或者冰箱等陰涼幹燥的地方。
松子的食用方法
海苔松子
原料：松子2兩，苔條3大匙，細砂糖3大匙
做法：
（1）松子用溫油小火炸穌，撈出後鋪在紙巾上冷卻，並用紙巾吸出多餘油脂。
（2）苔條與細砂糖混合，拌入松子即可。
松子意面
材料：直意大利面150克，松子80克，橄欖油15ml，紅椒半個，蘑菇3個，蒜4瓣，鹽1克，黑胡椒少許
做法
1. 將直的意大利面煮到八成熟撈出備用。
2. 紅椒切丁，大蒜和蘑菇切片。
3. 將平底鍋中倒入適量橄欖油，油溫熱後加入松子，炒出香味
4.松子炒至顏色變微黃時，加入蒜片、蘑菇片和紅椒丁，炒至蘑菇變軟
5.加入煮好的面條，拌炒均勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味即可。
松子肉丁軟飯
原料：松子、豬肉丁、粳米
做法：
豬肉丁過油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。
松子核桃膏
原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。制作：
（1）蜂蜜置鍋內煉熟後將松子和核桃仁搗碎，倒入煉熟的蜂蜜中調和成膏備用。
（2）飯後半小時取1匙用開水調服。功效：潤肺補氣，養血健腦。主治：老年肺燥咳嗽，用腦過度引起的氣血不足、失眠多夢、健忘等癥。
松子粥
原料：松子和粳米各適量。制作：將松子炒香研末，每次取3 0克調入米粥中食用。功效：甘潤益肺，養陰清心。
主治：治肺燥幹咳，失眠多夢，氣少乏力。